Alimentation santé
Cari de porc au gingembre et aux fruits
8 portions| Ingrédients 45 ml (3 c. à soupe) 15 ml (1 c. à soupe) 2 100 ml 3 gousses 2 75 ml (1/3 tasse) 30 ml (2 c. à soupe) 2,5 ml (1/2 c. à thé) 125 ml (1/2 tasse) 15 ml (1 c. à soupe) 15 ml (1 c. à soupe) 175 ml (3/4 tasse) 1 1/2 |
Cari en poudre Huile d’olive Oignons moyens émincés Vin blanc Ail haché Pommes coupées en morceaux Raisins secs Gingembre râpé Sel Jus d’orange sans sucre ajouté Fécule de maïs Eau Yogourt nature sans gras Banane Citron pressé |
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la viande dans un poêlon 10 minutes avec l’huile. Déposer dans une cocotte (style Le Creuset). Faire sauter les oignons dans le même poêlon. Déglacer au vin blanc. Ajouter à la viande. Ajouter ensuite l’ail, les pommes, les raisins, le gingembre, le sel et le jus d’orange. Couvrir et déposer au four à 160 °C (325 °F) pendant 2 heures ou jusqu’à ce que la viande se coupe à la fourchette. Sortir le plat du four et retirer le couvercle. Délayer la fécule de maïs dans l’eau et l’ajouter au porc en remuant. Incorporer le yogourt en remuant. Au moment de servir, garnir de tranches de bananes et arroser la viande avec le jus de citron. Haut de page