Alimentation santé
Sorbet à la mangue ou au cantaloup
2 portions| 200 g 45 ml (3 c. à soupe) 75 g (2,5 oz) 1/2 100 ml |
Cubes de mangue ou de cantaloup surgelés Fructose Tofu mou Citron pressé Lait évaporé sans gras |
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Sortir les fruits du congélateur 10 minutes avant de commencer à préparer le sorbet. Au robot culinaire, mélanger le fructose et le tofu. Ajouter les fruits. Réduire en purée. Ajouter le jus de citron et le lait, puis mélanger de nouveau. Mettre le bol du robot tel quel avec la lame au congélateur pendant 20 minutes.
Sortir du congélateur, puis mélanger pendant 1 minute en raclant les parois du récipient avec une spatule. Verser la préparation dans des coupes à dessert, et congeler pendant au moins 4 heures. Mettre au réfrigérateur environ 15 minutes avant de servir pour que le sorbet ramollisse un peu. Haut de page