Nom scientifique
Allium sativum
Nom usuel
Pénicilline russe
Source et composition
L'ail contient 33 composés sulfurés, des enzymes, des vitamines A, B1, B2 et C, ainsi que du manganèse, du cuivre, du zinc, du sélénium et du germanium.
L'allicine qui provient de la transformation de l'alliine par l'enzyme alliinase serait responsable de l'odeur et de l'action de l'ail.
Propriétés
Ces propriétés peuvent ne pas être reconnues par Santé Canada.
- Possède des propriétés antibactériennes, antivirales et antifongiques.
- Réduit le taux de cholestérol et de triglycérides.
- Abaisse la pression artérielle.
- Possède un effet anticoagulant.
- Prévient certains cancers (estomac et intestin).
- Régulariserait le taux de sucre dans le sang.
- Possède des propriétés antioxydantes.
- Voit au bon fonctionnement des intestins. Serait efficace contre certains parasites intestinaux.
- Efficace contre l'acné (en frictionnant avec des gousses fraîches ou avec l'huile d'ail que l'on peut obtenir des gélules).
- Interactions avec les médicaments
- L'ail à forte dose pourrait augmenter l'effet des
- Anticoagulants
- Antiplaquettaires
- Hypoglycémiants
- L'usage concomitant est à surveiller.
- L'ail peut diminuer les taux sanguins de certains médicaments pour le Sida.
Effets secondaires et précautions
- Outre l'odeur qui affecte l'haleine et la transpiration, l'ail est normalement bien toléré. Une surconsommation d'ail cru pourrait causer de la diarrhée, des coliques et pourrait altérer la coagulation du sang. Des formulations entériques ne causant pas d'odeur sont disponibles.
- Durant la grossesse, l'ail utilisé à dose élevée pourrait entraîner des problèmes digestifs.
- Durant l'allaitement, l'ail utilisé à dose élevée pourrait altérer le goût du lait maternel et provoquer des coliques chez le nourrisson.
Dose recommandée
Dose par jour
- 2 à 5 mg d'allicine
- 2 à 5 mg d'extrait d'ail ¡ 2 à 5 g d'ail frais séché
- 1 à 2 gousses
- 400-1200 mg de poudre
Remarques
Manger du persil frais permet d'atténuer l'odeur.
Il peut prendre 2 à 4 mois avant d'observer un effet au niveau du taux de cholestérol, et de 1 à 6 mois pour obtenir un effet sur la pression artérielle. Il est important de ne jamais cesser sa médication pour la remplacer par l'ail seul sans avoir préalablement consulté son médecin.
