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Besoins en éléments nutritifs (minéraux)

Apports individuels recommandés pour les minéraux majeurs et les minéraux-traces

 

Groupe

Calcium
(mg/jr)

Chrome
(µg/jr)

Cuivre
(µg/jr)

Fluorure (mg/jr)

Iode (µg/jr)

Fer (mg/jr)

Magnésium
(mg/jr)

Nourrissons
0 à 6 mois
7 à 12 mois

 

210*
270*

 

0,2*
5,5*

 

200* 220*

 

0,01* 0,5*

 

110* 130*

 

0,27* 11

 

30*
75*

Enfants
1 à 3 ans
4 à 8 ans

 

500*
800*

 

11*
15*

 

340 
440

 

0,7*
1*

 

90
90

 

7
10

 

80
130

Hommes
9 à 13 ans
14 à 18 ans
19 à 30 ans
31 à 50 ans
51 à 70 ans
> 70 ans

 

1300* 1300* 1000* 1000* 1200* 1200*

 

25*
35*
35*
35*
30*
30*

 

700
890
900
900 
900 
900

 

2*
3*
4*
4*
4*
4*

 

120
150
150
150 
150 
150

 

8
11
8
8
8
8

 

240
410
400
420
420
420

Femmes
9 à 13 ans
14 à 18 ans
19 à 30 ans
31 à 50 ans
51 à 70 ans
> 70 ans

 

1300* 1300* 1000* 1000* 1200* 1200*

 

21*
24*
25*
25*
20*
20*

 

700
890
900
900 
900
900

 

2*
3*
3*
3*
3*
3*

 

120
150
150
150 
150 
150

 

8
15
18
18
8
8

 

240
360
310
320
320
320

Grossesse
< 18 ans
19 à 30 ans
31 à 50 ans

 

1300* 1000* 1000*

 

29*
30*
30*

 

1000 1000 1000

 

3*
3*
3*

 

220 
220 
220

 

27
27
27

 

400
350
360

Allaitement
< 18 ans
19 à 30 ans
31 à 50 ans

 

1300* 1000* 1000*

 

44*
45*
45*

 

1300 1300 1300

 

3*
3*
3*

 

290 
290 
290

 

10
9
9

 

360
310
320

 

Groupe

Manganèse (mg/jr)

Molybdène (µg/jr)

Phosphore (mg/jr)

Sélénium (µg/jr)

Zinc (mg/jr)

Nourrissons
0 à 6 mois
7 à 12 mois

 

0,003*
0,6*

 

2*
3*

 

100*
275*

 

15*
20*

 

2*
3

Enfants
1 à 3 ans
4 à 8 ans

 

1,2*
1,5*

 

17
22

 

460
500

 

20
30

 

3
5

Hommes
9 à 13 ans
14 à 18 ans
19 à 30 ans
31 à 50 ans
51 à 70 ans
> 70 ans

 

1,9*
2,2*
2,3*
2,3*
2,3*
2,3*

 

34
43
45
45
45
45

 

1250
1250
700
700
700
700

 

40
55
55
55
55
55

 

8
11
11
11
11
11

Femmes
9 à 13 ans
14 à 18 ans
19 à 30 ans
31 à 50 ans
51 à 70 ans
> 70 ans

 

1,6*
1,6*
1,8*
1,8*
1,8*
1,8*

 

34
43
45
45
45
45

 

1250
1250
700
700
700
700

 

40
55
55
55
55
55

 

8
9
8
8
8
8

Grossesse
< 18 ans
19 à 30 ans
31 à 50 ans

 

2,0*
2,0*
2,0*

 

50
50
50

 

1250
700
700

 

60
60
60

 

12
11
11

Allaitement
< 18 ans
19 à 30 ans
31 à 50 ans

 

2,6*
2,6*
2,6*

 

50
50
50

 

1250
700
700

 

70
70
70

 

13
12
12

 

Groupe

Potassium
(mg/jr)

Sodium
(mg/jr)

Chlore
(mg/jr)

Nourrissons
0 à 6 mois
7 à 12 mois

 

400*
700*

 

120*
370*

 

180*
570*

Enfants
1 à 3 ans
4 à 8 ans

 

3000*
3800*

 

1000*
1200*

 

1500*
1900*

Hommes
9 à 13 ans
14 à 18 ans
19 à 30 ans
31 à 50 ans
51 à 70 ans
> 70 ans

 

4500*
4700*
4700*
4700*
4700*
4700*

 

1500*
1500*
1500*
1500*
1300*
1200*

 

2300*
2300*
2300*
2300*
2000*
2300*

Femmes
9 à 13 ans
14 à 18 ans
19 à 30 ans
31 à 50 ans
51 à 70 ans
> 70 ans

 

4500*
4700*
4700*
4700*
4700*
4700*

 

1500*
1500*
1500*
1500*
1300*
1200*

 

2300*
2300*
2300*
2300*
2000*
1800*

Grossesse
< 18 ans
19 à 30 ans
31 à 50 ans

 

4700*
4700*
4700*

 

1500*
1500*
1500*

 

2300*
2300*
2300*

Allaitement
< 18 ans
19 à 30 ans
31 à 50 ans

 

5100*
5100*
5100*

 

1500*
1500*
1500*

 

2300*
2300*
2300*

 

*Note : On fixe un apport suffisant lorsqu'un ne dispose pas de données suffisantes pour fixer le besoin moyen estimatif qui permet ensuite de fixer l'apport nutritionnel recommandé.

 

Référence :

Valeurs de référence relatives aux éléments. Site web de Santé Canada à l'adresse suivante : http://www.hc-sc.gc.ca (mise à jour le 29 juin 2006).